Landesforstpräsident Max Reger und Landrat Reinhard Frank haben kürzlich die neue Wildkammer im Technischen Kreishaus am Tauberbischofsheimer Wellenberg eingeweiht. In der Wildkammer werden die im Staatswald erlegten Rehe und Wildschweine zunächst gekühlt und abgehängt, bevor sie entweder „in der Decke“ vermarktet oder „aus der Decke geschlagen“ und grob portioniert an Endverbraucher verkauft werden können.
Landrat Reinhard Frank zeigte sich froh darüber, dass der Landkreis nun über eine sehr gut eingerichtete Wildkammer verfüge, die den neuesten Hygienevorschriften bestens entspreche: „Dies ist nun eine richtige „Hightech-Wildkammer“, sagte der Landrat. Unter anderem kann Wild „in der Decke“ separat von „aus der Decke geschlagenem“ Fleisch gekühlt und aufbewahrt werden. Landesforstpräsident Max Reger, der auf Einladung des Landrats zu der Einweihung gekommen war, hob hervor, dass man qualitätsorientierte Lebensmittel nur anbieten könne, wenn der Verarbeitungsort den EU-Normen entspricht. „Wenn heimische, qualitätvolle Lebensmittel auf kurzen Wegen in die regionale Küche wandern, ist dies eine hervorragende Sache“, sagte Reger.
Forstamtsleiter Jürgen Weihmann zeigte sich erfreut, dass die notwendigen Mittel für die Einrichtung der neuen Wildkammer bereitgestellt werden konnten. Alle Beteiligten hätten gut zusammengearbeitet. Jedes Jahr würden im Staatswald rund 600 Rehe und 100 Wildschweine erlegt. Die Verarbeitung in der Wildkammer erfolge durch eine namhafte Metzgerei aus dem Landkreis. Das Ziel ist, mit küchenfertigen Portionen ein kundenfreundliches Angebot zu machen. Die Vermarktung des Wildes aus dem Staatswald ist dabei keineswegs neu, vielmehr unterhielten bereits die Staatlichen Forstämter im Kreisgebiet vor ihrer Eingliederung in das Landratsamt Wildkammern.
Bei einer Dienstbesprechung zwischen Landesforstpräsident Reger und dem Führungspersonal des Kreisforstamtes wurde zudem deutlich, dass die Förster auch in Zukunft – nach der jüngst erfolgten Gründung des Landesbetriebes „Forst BW“ – in allen Fragen Sachwalter des Waldes sind und das Kreisforstamt zentraler Ansprechpartner für alle Waldbelange bleibt. Der hohe Qualitätsmaßstab für die Forstverwaltung in Baden-Württemberg gelte damit unverändert weiter.
Im „Technischen Kreishaus“ am Tauberbischofsheimer Wellenberg wurde die neue Wildkammer eingeweiht (von links:) Forstamtsrat Uwe Renk, Landesforstpräsident Max Reger, Forstdirektor Karl-Heinz Mechler, Landrat Reinhad Frank, Dezernent Werner Rüger, Erster Landesbeamter Dr. Ulrich Derpa, Forstamtsleiter Jürgen Weihmann und Forstamtsrat Franz-Josef Hummel zeigten sich erfreut über die gelungene Maßnahme.
